Ingredients
Per la pasta all'uovo:
1 uovo
4 cucchiai di farina
1 pizzico di sale
Per il ripieno:
1 confezione ricotta
1 radice di zenzero
Per il condimento:
burro qb
salva qb
1 uovo
4 cucchiai di farina
1 pizzico di sale
Per il ripieno:
1 confezione ricotta
1 radice di zenzero
Per il condimento:
burro qb
salva qb
Cuisine: Cooking time: 30 mins Serving: 2 - 15 tortelloni people
Questi tortelloni sono perfetti da servire come primo per una cena importante 
Preparare la pasta fatta in casa e lasciarla riposare per 15 minuti.
Nel frattempo preparare il ripieno mescolando insieme lo zenzero grattugiato,la ricotta e un pizzico di sale.
Tagliare la pasta fresca in quadratoni.Mettere al centro di ogni quadratone un cucchiaio di ripieno.
Chiudere i tortelloni prima a triangolo chiudendo bene i bordi e poi ad anello.(Come per chiudere i cappelletti)
Cuocere i tortelloni in abbondante acqua salata.
Condire i tortelloni con il burro e la salvia.
Meal: Primi Food type:
