Posted by Martarella on Gen - 28 - 2016 under Ricetta
Ingredients
150 g spaghetti
2 zucchine
1 cucchiaio di yogurt greco
1 spicchio d'aglio
1 limone biologico
olio e sale
Cuisine: Cooking time: 20 mins Serving: 2 people

Un primo piatto veloce da preparare,perfetto per tornare in forma prima dell’estate!

Una ricetta semplice e molto gustosa.

 

spaghetti al pesto di zucchine

 

Lavare le zucchine e tagliarle a dadini,in una padella far rosolare l’olio con uno spicchio d’aglio e unire le zucchine.

Cuocere con un coperchio per 15 minuti.

Una volta cotte frullare le zucchine nel mixer a immersione insieme a un pizzico di sale,un cucchiaio di yogurt greco,qualche foglia di menta e la scorza di un limone.

Lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata.

Unire gli spaghetti al sugo.

Meal: Food type:

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