Cucina con Martarella

Ingredients

2 cipolle
40 g burro
brodo vegetale (cipolla,sedano,carota)
farina qb
parmigiano grattugiato qb
sale pepe

Per la rubrica “Giro del Mondo” oggi vi porto in Francia,a mangiare la meravigliosa zuppa di cipolle, un piatto della tradizionale cucina francese,veramente gustoso anche per chi non ama molto la cipolla 🙂

Preparare un brodo vegetale (sedano,carota e cipolla)

Tagliare le cipolle a fette sottili e passarle nella farina.

Rosolare le cipolle in una padella con il burro.

Aggiungere il brodo e continuare la cottura con il coperchio per 20 minuti.

Salare e pepare.

Versare la zuppa di cipolle in delle cocottine,aggiungere il parmigiano grattugiato  e cuocere in forno grill a 200° per 5 minuti.

Servire con il pane abbrustolito.