3 fette di pane
1 mozzarella
aceto qb
5 foglie di basilico
sale e olio qb
La panzanella è uno dei miei piatti preferiti!E’ una ricetta tipica toscana composta da pane raffermo,pomodoro,basilico,olio sale e aceto. Pochi ingredienti ma buoni!
Ogni volta che la cucino mi viene in mente mia zia Chiara,pisana doc, la vera regina della panzanella 
Questa volta ho deciso di cucinare una panzanella originale servita all’interno dei pomodori,un piatto perfetto per gli ultimi aperitivi in terrazza di questa estate
Tagliare le fette di pane a dadini e tostarlo in una padella con un filo d’olio.
Tagliare i pomodori a metà e svuotarli con un cucchiaino mettendo la polpa in una ciotola.
Tagliare la cipolla a fettine e unirla alla polpa di pomodoro insieme a due cucchiai di aceto,aggiungere anche la mozzarella tagliata a cubetti, il basilico spezzettato e abbondante olio d’oliva.Salare e unire al composto anche i dadini di pane tostato.
Versare un cucchiaio abbondante di composto dentro i pomodori svuotati e servire.
