Cucina con Martarella

Ingredients

2 zucchine 280 g pennette 2 cucchiai di robiola 1 radice di zenzero 1 spicchio d'aglio olio e sale

Questo primo ha un sapore veramente primaverile!Lo zenzero tritato lo rende un piatto freschissimo.

Un piatto perfetto anche per i più piccoli che fanno fatica a mangiare le verdure a pezzetti,questo pesto di zucchine è buonissimo e sano.Facile e veloce da preparare 🙂

Tagliare le zucchine a dadini e cuocerle in padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio.

Una volta cotte frullarle nel mixer a immersione con la radice dello zenzero grattugiata,un pizzico di sale,qualche foglia di menta e 2 cucchiai di robiola.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.

Scolare la pasta e unirla al pesto di zucchine.