Cucina con Martarella

Ingredients

150 g pennette
1 mazzetto di rucola
70 g robiola
1 limone biologico
sale e olio

Un primo piatto originale e veloce da preparare

Il pesto di rucola l’ho assaggiato per la prima volta in un ristorante toscano, a differenza del pesto al basilico è leggermente più amaro ma veramente buonissimo

E’ perfetto anche da portare nella schiscetta in ufficio.

Lessare la pasta in abbondante acqua salata.

Nel frattempo frullare con il mixer a immersione la robiola con la rucola,un filo d’olio e un pizzico di sale.

Aggiungere anche la buccia grattugiata di un limone biologico.

Scolare la pasta e unirla al condimento.