Posted by Martarella on Giu - 11 - 2015 under Ricetta
Ingredients
4-6 melanzane 1 bottiglia di passata di pomodoro 2 mozzarelle parmigiano qb 1 spicchio d'aglio sale e olio basilico qb
Cuisine: Cooking time: 60 mins Serving: 4 people

La parmigiana di melanzane è in assoluto uno dei miei patti preferiti,dal sapore estivo del pomodoro e del basilico.

Ho provato a farne una versione più estiva e sicuramente più leggera in quanto le melanzane non sono fritte ma grigliate!

Il risultato è stato stupefacente!

In minor tempo si riesce a cucinare un piatto light buonissimo.

 

parmigiana light

 

Tagliare le melanzane a fettine sottili e grigliarle sulla piastra da entrambi i lati.

Nel frattempo in un pentolino cuocere la passata di pomodoro con un pizzico di sale,un filo d’olio e diverse foglie di basilico.

Oliare una teglia da forno e formare un primo strato di melanzane,un secondo di pomodoro e basilico,qualche pezzetto di mozzarella e una bella manciata di parmigiano.Continuare così per altri strati fino ad esaurire gli ingredienti.

Cuocere in forno a 180° per 20 minuti.

Meal: Food type:

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