Posted by Martarella on Apr - 23 - 2015 under Ricetta
Ingredients
2 cocottine
2 zucchine
2 pomodori
1 mozzarella
20 g parmigiano grattugiato
olio e sale qb
Cuisine: Cooking time: 30 mins Serving: 2 people

Una ricetta veloce da preparare e leggera.

Delle mini parmigiane di verdure cotte nelle cocottine in forno, non fritte :)

Io ho utilizzato le zucchine e i pomodori ma potete usare tante altre verdure come le melanzane o i peperoni.

 

mini parmigiana light

 

 

 

Lavare le verdure e tagliare sia le zucchine che i pomodori a fettine sottili.

Oliare le cocottine e adagiare,all’interno di ognuna, una fettina di zucchina,una di pomodoro,una fettina di mozzarella e il parmigiano grattugiato.

Ricominciare con un’altro strato di zucchine e continuare fino ad esaurimento degli ingredienti.

L’ultimo strato deve terminare con la mozzarella e il parmigiano!

Cuocere in forno a 200° per 20 minuti.

 

 

Meal: Food type:

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