250g farina
burro qb
salvia qb
olio
sale

Continuiamo questa settimana dedicata ad Halloween con un fantastico primo!Questi gnocchi di zucca sono abbastanza semplici da realizzare e molto golosi!
Tagliare la zucca a pezzi non molto grossi,coprire la zucca con la carta stagnola e cuocerla in forno per 30 minuti a 200°.
Togliere la zucca dal forno una volta cotta e ripassarla in padella con un filo d’olio e un pizzico abbondante di sale .Ridurre la zucca in polpa con l’aiuto di una forchetta.
Unire la zucca alla farina e lavorare fino ad ottenere un impasto,formare gli gnocchi e lessarli in acqua salata.
Sciogliere il burro in un pentolino con le foglie di salvia,unire gli gnocchi al condimento.