Posted by Martarella on Lug - 27 - 2018 under Ricetta
Ingredients
Per la base:
4 confezioni di cracker integrali
50 g burro
foglie di maggiorana qb
Per il ripieno:
1 confezione di ricotta
50 g formaggio spalmabile
3 cucchiai di parmigiano reggiano
2 fogli di colla di pesce
2 zucchine
1 spicchio d'aglio
sale e olio qb
Cuisine: Cooking time: 20+60 mins Serving: 4 people

Una ricetta fresca estiva, molto semplice da preparare e originale 😉
E’ simpatica anche da servire come aperitivo nelle mono porzioni :)

Io ho utilizzato nella base della maggiorana fresca che ho sul terrazzo ma va benissimo anche un’altra erba aromatica (basilico, timo ecc)

cheesecake salata

 

Preparare la base.Frullare nel mixer i cracker integrali con il burro fuso,le foglie di maggiorana e un pizzico abbondante di sale.

Versare il composto in una tortiera foderata di carta forno e lasciarla in frigorifero.

Nel frattempo mettere a mollo 2 fogli di colla di pesce in una tazza con l’acqua tiepida.

Tagliare le zucchine a pezzetti e passarle in padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio per 5/10 minuti.

Una volta cotte schiacciarle leggermente con una forchetta.

Versare le zucchine in una ciotola e mescolarle con il formaggio, la ricotta e il parmigiano reggiano.

Strizzare la colla di pesce e farla sciogliere in un pentolino con un goccio di latte, una volta sciolta unirla al composto di formaggio e zucchine.

Versare il composto sopra la base della cheesecake e lasciar raffreddare in frigo per qualche ora.

 

 

Leave a Reply


Recent Recipes

Ghirlanda alla Nutella

Posted on Nov - 26 - 2018

0 Comment

Muffin mele e cannella

Posted on Ott - 23 - 2018

0 Comment

Pasta con le polpette

Posted on Set - 27 - 2018

0 Comment

Vellutata di carote e...

Posted on Set - 21 - 2018

0 Comment

Recent posts

A cena Da Marchesi

Posted on Ott - 8 - 2015

0 Comment

Galateo della tavola

Posted on Nov - 27 - 2014

0 Comment

Julie & Julia

Posted on Ott - 24 - 2014

0 Comment

Pasta all’uovo fatta in...

Posted on Set - 18 - 2014

0 Comment

Sponsors