Posted by Martarella on Ago - 27 - 2014 under Ricetta
Ingredients
3 zucchine
3 pacchi di crackers
60 g burro
250 g ricotta
50 g parmigiano o pecorino
foglie di menta qb
sale qb
noce moscata qb
aglio 1 spicchio
Cuisine: Cooking time: 45 mins Serving: 6 people

Questi bicchierini estivi sono perfetti da mangiare in terrazza in una calda serata estiva,la menta e la zucchina unite donano freschezza al piatto!

 

Sciogliere il burro in un pentolino.Tritare nel mixer i crackers con il burro sciolto.Distribuire il composto ottenuto nei bicchierini e lasciarli raffreddare in frigo.Nel frattempo tagliare le zucchine grossolanamente e cuocerle in padella a fuoco vivace con un pizzico di sale, uno spicchio d’aglio e poco olio per circa 1o minuti.

Amalgamare la ricotta con il parmigiano e la noce moscata.Dividere il composto in due parti.Frullare una metà del composto nel mixer con le zucchine cotte e qualche foglia di menta.

Prendere i bicchierini dal frigorifero e versarci sopra uno strato di composto bianco e uno strato di composto verde.

Lasciare in frigorifero per mezz’ora.

Meal: Food type:

2 Responses so far.

  1. Maddalena scrive:

    Questi li faccio!

  2. catia scrive:

    Visto che ho avuto il privilegio di assaggiare questa ricetta devo dire che è ottima e la consiglio per una cena in terrazza con gli amici. Brava Martarella!

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